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nous le rêvons
et nous le créons

L’
engagement

Gimar

Privilégier le naturel,
sélectionner les meilleures espèces
qui sillonnent les meilleures eaux du monde,
respecter l’environnement et la vie sous-marine,
optimiser la gestion des temps
garantir un maximum de fraîcheur,
saisir l’essence, définir la pureté absolue,
obtenir des textures et des saveurs
délicates et homogènes,
créer des formats particulièrement adaptés,
développer notre expertise pour garantir
la meilleure qualité et continuité,
et mettre à votre disposition ce que beaucoup définissent comme le
meilleur poisson transformé au monde.

COLLECTION 2021

Salmo salar / Thunnus albacares

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SA
KU

SAUMON

Notre Saku est le lien entre deux des plus importantes traditions de fruits de mer au monde: les Japonais et les Espagnols.

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Salmo salar / Thunnus albacares

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COLLECTION 2021

Salmo salar / Thunnus albacares

SA
KU

SAUMON

Notre Saku est le lien entre deux des plus importantes traditions de fruits de mer au monde: les Japonais et les Espagnols.

Il préserve le goût et la texture naturelle du meilleur saumon (Salmo salar) et du meilleur thon (Thunnus albacares), présentés dans des formats d’utilisation maximale.

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fishteak

UNE NOUVELLE SOLUTION

fishteak

UNE NOUVELLE SOLUTION

Si le poisson en mer est irréprochable, il n’y a pas une seule minute à perdre

La traçabilité de nos produits est sous le contrôle total de Gimar. Elle fournit des données très détaillées de la date de la capture du poisson jusqu’à ce que le produit sorte de nos installations transformé.

Quel accord mets-vin privilégierait un Japonais avec le sushi?

Traditionnellement, dans la culture gastronomique méditerranéenne, un vin blanc ou un mousseux accompagne le poisson, mais si nous voyageons au Japon, nous serions surpris de constater qu’il est habituel de servir le sushi avec un saké ou une bière.

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